East Kent GoldingsvsRelax
East Kent Goldings (do goryczki) i Relax (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Relax
Kwas α
0.3–4%
Kwas β
10–15%
Olej całk.
1–1.3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Relax
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Lawenda
Tylko w East Kent Goldings
MiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Relax
HoneydewMelonCognacLiczynaSkórzanyHibiscusPalczatka
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Relax |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 0.3–4% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 10–15% |
| Ko-humulon | 20–32% | - |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1–1.3 mL |
| Myrcene | 29–31% | 17–30% |
| Humulene | 38–44% | - |
| Caryophyllene | 12–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Golding