East Kent GoldingsvsNewport
East Kent Goldings i Newport to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Newport
Kwas α
10.5–17%
Kwas β
5.5–9.1%
Olej całk.
1.3–3.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Newport
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrutKwiatowy
Tylko w Newport
WinnyBalsamicCytrusZiemisty
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Newport |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 10.5–17% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 5.5–9.1% |
| Ko-humulon | 20–32% | 36–38% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.3–3.6 mL |
| Myrcene | 29–31% | 45–55% |
| Humulene | 38–44% | 15–20% |
| Caryophyllene | 12–16% | 7–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |