East Kent GoldingsvsMillennium
East Kent Goldings i Millennium to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Millennium
Kwas α
14.5–18.5%
Kwas β
4.3–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Millennium
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
LawendaMiódLimonkaTymianekPomarańczaGrejpfrut
Tylko w Millennium
GruszkaToffeeŻywicznyZiołowy
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Millennium |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 14.5–18.5% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 4.3–6.5% |
| Ko-humulon | 20–32% | 28–35% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.5–3 mL |
| Myrcene | 29–31% | 35–55% |
| Humulene | 38–44% | 15–25% |
| Caryophyllene | 12–16% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |