East Kent GoldingsvsGrungeist
East Kent Goldings (do goryczki) i Grungeist (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
East Kent Goldings
Kwas α
4–6.5%
Kwas β
1.9–3.5%
Olej całk.
0.4–1 mL
Wielka Brytania
Grungeist
Kwas α
2.9%
Kwas β
9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać East Kent Goldings
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Grungeist
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LawendaLimonkaKwiatowy
Tylko w East Kent Goldings
MiódTymianekPomarańczaGrejpfrut
Tylko w Grungeist
KiwiBrzoskwiniaMarakujaZest
Parametr
| Parametr | East Kent Goldings | Grungeist |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6.5% | 2.9% |
| Kwas β | 1.9–3.5% | 9% |
| Ko-humulon | 20–32% | 19.2% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 29–31% | - |
| Humulene | 38–44% | - |
| Caryophyllene | 12–16% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Callista