Dr. RudivsSummit

Dr. Rudi (uniwersalny) i Summit (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.

Dr. Rudi

Uniwersalny

Kwas α

10–12%

Kwas β

7–8.5%

Olej całk.

1.3–1.6 mL

Nowa Zelandia

Summit

Do goryczki

Kwas α

15–17.5%

Kwas β

4–6.5%

Olej całk.

1.5–3 mL

Stany Zjednoczone

Kluczowe różnice

Kiedy wybrać Dr. Rudi

  • Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
  • Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu

Kiedy wybrać Summit

  • Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
  • Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
  • Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
  • Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
  • Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny

Profil aromatyczny i zastosowanie

Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.

Tylko w Dr. Rudi

ŻywicznySosnowyPalczatka

Tylko w Summit

Czarna porzeczkaAnyżIncensePomarańczaGrejpfrutMandarynkaZiemistyCytrusCebulowyCzosnkowyŻywiczny, ciemnyCannabis

Parametr

ParametrDr. RudiSummit
Kwas α10–12%15–17.5%
Kwas β7–8.5%4–6.5%
Ko-humulon36–39%26–33%
Olej całk.1.3–1.6 mL1.5–3 mL
Myrcene28–30%30–40%
Humulene33–34%18–22%
Caryophyllene9–11%12–16%
Farnesene0–1%0–1%
PochodzenieNowa ZelandiaStany Zjednoczone
PrzeznaczenieUniwersalnyDo goryczki

Podobne porównania