DefendervsStyrian Golding
Defender i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Defender
Kwas α
3.3–6%
Kwas β
1.1–2.5%
Olej całk.
0.28–0.98 mL
Wielka Brytania
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Defender
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Defender
Pleasant
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Defender | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–6% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 1.1–2.5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 23–32% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.28–0.98 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 30–32% | 27–33% |
| Humulene | 34–36% | 34–38% |
| Caryophyllene | 13–15% | 9–11% |
| Farnesene | 3–4% | 2–5% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Willamette