DefendervsHallertau Tradition
Defender i Hallertau Tradition to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Defender
Kwas α
3.3–6%
Kwas β
1.1–2.5%
Olej całk.
0.28–0.98 mL
Wielka Brytania
Hallertau Tradition
Kwas α
4.6–7%
Kwas β
3–6%
Olej całk.
0.5–1.9 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Defender
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Tradition
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Defender
Pleasant
Tylko w Hallertau Tradition
ZiemistyTrawiastyNectarOwocowySzlachetny
Parametr
| Parametr | Defender | Hallertau Tradition |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.3–6% | 4.6–7% |
| Kwas β | 1.1–2.5% | 3–6% |
| Ko-humulon | 23–32% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.28–0.98 mL | 0.5–1.9 mL |
| Myrcene | 30–32% | 17–32% |
| Humulene | 34–36% | 35–50% |
| Caryophyllene | 13–15% | 10–15% |
| Farnesene | 3–4% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Crystal