CrystalvsTardif de Bourgogne
Crystal i Tardif de Bourgogne to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Tardif de Bourgogne
Kwas α
2.2–5.3%
Kwas β
3.1–5.8%
Olej całk.
0.4–0.9 mL
Francja
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Crystal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Tardif de Bourgogne
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyGreen
Tylko w Crystal
DrzewnyOwocowyPikantnyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Tylko w Tardif de Bourgogne
RedberrySzlachetnyIncenseSosnowyRóżaLawenda
Parametr
| Parametr | Crystal | Tardif de Bourgogne |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.8–6% | 2.2–5.3% |
| Kwas β | 4.5–8.5% | 3.1–5.8% |
| Ko-humulon | 20–26% | 20% |
| Olej całk. | 0.8–2.3 mL | 0.4–0.9 mL |
| Myrcene | 30–55% | - |
| Humulene | 20–30% | - |
| Caryophyllene | 5–12% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Francja |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker