CrystalvsStyrian Fox
Crystal (do aromatu) i Styrian Fox (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Fox
Kwas α
5.7–12%
Kwas β
2.1–4%
Olej całk.
0.4–1.7 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Crystal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Styrian Fox
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Crystal
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowyPikantnyCinnamonNutmeg
Tylko w Styrian Fox
PalczatkaMarjoramElderflowerTropikalnyAnanasSosnowyCytrusMiód
Parametr
| Parametr | Crystal | Styrian Fox |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.8–6% | 5.7–12% |
| Kwas β | 4.5–8.5% | 2.1–4% |
| Ko-humulon | 20–26% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.8–2.3 mL | 0.4–1.7 mL |
| Myrcene | 30–55% | 50–60% |
| Humulene | 20–30% | 12–14% |
| Caryophyllene | 5–12% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker
Strisselspalt