CrystalvsSouthern Cross
Crystal (do aromatu) i Southern Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Crystal
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Crystal
DrzewnyKwiatowyGreenOwocowyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Tylko w Southern Cross
LimonkaLimeSosnowyCytrusTropikalnyZest
Parametr
| Parametr | Crystal | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.8–6% | 11–14% |
| Kwas β | 4.5–8.5% | 5–7% |
| Ko-humulon | 20–26% | 25–28% |
| Olej całk. | 0.8–2.3 mL | 1.2–2 mL |
| Myrcene | 30–55% | 31–55% |
| Humulene | 20–30% | 13–21% |
| Caryophyllene | 5–12% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Hersbrucker
Sorachi Ace