Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Saaz (CZ)
Kwas α
2–5%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
0.4–1 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Crystal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Saaz (CZ)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Crystal
DrzewnyGreenOwocowyPikantnyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Tylko w Saaz (CZ)
ZiemistyZiołowyMildSzlachetny
Parametr
| Parametr | Crystal | Saaz (CZ) |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.8–6% | 2–5% |
| Kwas β | 4.5–8.5% | 4–8% |
| Ko-humulon | 20–26% | 23–26% |
| Olej całk. | 0.8–2.3 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 30–55% | 25–40% |
| Humulene | 20–30% | 15–30% |
| Caryophyllene | 5–12% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–20% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Czechy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hersbrucker
Strisselspalt