CrystalvsHallertau (US)
Crystal i Hallertau (US) to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Crystal
Kwas α
2.8–6%
Kwas β
4.5–8.5%
Olej całk.
0.8–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau (US)
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–6.5%
Olej całk.
0.6–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Crystal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Hallertau (US)
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Crystal
DrzewnyGreenOwocowyPikantnyCinnamonNutmegCzarna porzeczka
Tylko w Hallertau (US)
SlightlyZiołowy
Parametr
| Parametr | Crystal | Hallertau (US) |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.8–6% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 4.5–8.5% | 2.5–6.5% |
| Ko-humulon | 20–26% | 18–26% |
| Olej całk. | 0.8–2.3 mL | 0.6–1.5 mL |
| Myrcene | 30–55% | 35–44% |
| Humulene | 20–30% | 30–38% |
| Caryophyllene | 5–12% | 10–12% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Hallertau Tradition