ContessavsBitter Gold
Contessa (do goryczki) i Bitter Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Contessa
Kwas α
3–5%
Kwas β
5–7.4%
Olej całk.
0.8–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Bitter Gold
Kwas α
12–18.8%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
0.8–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Contessa
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Bitter Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyGruszka
Tylko w Contessa
GreenPalczatka
Tylko w Bitter Gold
Owoce pestkoweTropikalnyWatermelonTrawiastyGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Contessa | Bitter Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–5% | 12–18.8% |
| Kwas β | 5–7.4% | 4.5–8% |
| Ko-humulon | 29–32% | 36–41% |
| Olej całk. | 0.8–1.9 mL | 0.8–3.9 mL |
| Myrcene | - | 45–68% |
| Humulene | - | 7–18% |
| Caryophyllene | - | 7–11% |
| Farnesene | - | 0–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |