Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Rakau
Kwas α
9–12%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
1.8–2.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cluster
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Rakau
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Tylko w Rakau
Owoce pestkoweFigOwocowyMorelaSosnowyŻywiczny
Parametr
| Parametr | Cluster | Rakau |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–9% | 9–12% |
| Kwas β | 4.5–6% | 5–6% |
| Ko-humulon | 33–43% | 23–25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 1.8–2.2 mL |
| Myrcene | 38–46% | 55–57% |
| Humulene | 15–20% | 16–17% |
| Caryophyllene | 8–10% | 5–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–5% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |