ClustervsPride of Ringwood
Cluster (uniwersalny) i Pride of Ringwood (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Pride of Ringwood
Kwas α
7–11%
Kwas β
4–8%
Olej całk.
-
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Pride of Ringwood
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Tylko w Pride of Ringwood
CedarOakZiołowy
Parametr
| Parametr | Cluster | Pride of Ringwood |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–9% | 7–11% |
| Kwas β | 4.5–6% | 4–8% |
| Ko-humulon | 33–43% | 26–39% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | - |
| Myrcene | 38–46% | 24–41% |
| Humulene | 15–20% | 2–4% |
| Caryophyllene | 8–10% | 9–14% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |