ClustervsHallertau Taurus
Cluster i Hallertau Taurus to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Taurus
Kwas α
12–17.9%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
0.9–1.5 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Hallertau Taurus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziemisty
Tylko w Cluster
KwiatowySweet
Tylko w Hallertau Taurus
CzekoladaBananaPikantnyPieprzowyCurry
Parametr
| Parametr | Cluster | Hallertau Taurus |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–9% | 12–17.9% |
| Kwas β | 4.5–6% | 4–6% |
| Ko-humulon | 33–43% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.4–1 mL | 0.9–1.5 mL |
| Myrcene | 38–46% | 29–31% |
| Humulene | 15–20% | 30–31% |
| Caryophyllene | 8–10% | 7–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |