Cluster Fugget BlendvsSouthern Brewer
Cluster Fugget Blend (uniwersalny) i Southern Brewer (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Cluster Fugget Blend
Kwas α
8–8.2%
Kwas β
4–4.2%
Olej całk.
0.9–1 mL
Stany Zjednoczone
Southern Brewer
Kwas α
8–12%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.4–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Cluster Fugget Blend
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Southern Brewer
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiemistyDrzewny
Tylko w Cluster Fugget Blend
TrawiastyPikantny
Tylko w Southern Brewer
-
Parametr
| Parametr | Cluster Fugget Blend | Southern Brewer |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–8.2% | 8–12% |
| Kwas β | 4–4.2% | 2.5–5% |
| Ko-humulon | 30–37% | 38–41% |
| Olej całk. | 0.9–1 mL | 0.4–1.5 mL |
| Myrcene | 26–27% | - |
| Humulene | 27–28% | - |
| Caryophyllene | 11–12% | - |
| Farnesene | 1–2% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Fuggle