CitravsSultana (Denali)
Citra i Sultana (Denali) to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Sultana (Denali)
Kwas α
13–16%
Kwas β
3.5–7%
Olej całk.
2.5–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sultana (Denali)
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Sultana (Denali)
AnanasSosnowyPikantnyLimonkaTropikalny
Parametr
| Parametr | Citra | Sultana (Denali) |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 13–16% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.5–7% |
| Ko-humulon | 20–35% | 22–26% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 2.5–4.5 mL |
| Myrcene | 60–70% | 54–55% |
| Humulene | 7–13% | 15–17% |
| Caryophyllene | 5–8% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |