Citra
Kwas α
10–15%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Merkur
Kwas α
12–16.2%
Kwas β
4.5–7.3%
Olej całk.
2–3 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Citra
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Merkur
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Citra
GrejpfrutBrzoskwiniaMelonLimeKwiatowyGooseberryMarakujaLiczyna
Tylko w Merkur
SugarAnanasMiętowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Citra | Merkur |
|---|---|---|
| Kwas α | 10–15% | 12–16.2% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4.5–7.3% |
| Ko-humulon | 20–35% | 17–20% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 2–3 mL |
| Myrcene | 60–70% | 45–50% |
| Humulene | 7–13% | 28–32% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Hallertau Taurus