ChelanvsToyomidori
Chelan i Toyomidori to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Toyomidori
Kwas α
11–13%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.8–1.2 mL
Japonia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Toyomidori
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyMild
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrus
Tylko w Toyomidori
TytoniowyGreen
Parametr
| Parametr | Chelan | Toyomidori |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 11–13% |
| Kwas β | 8.5–10% | 5–6% |
| Ko-humulon | 33–35% | 40% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 0.8–1.2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 58–60% |
| Humulene | 12–15% | 9–12% |
| Caryophyllene | 9–12% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Japonia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |