ChelanvsSuper Pride
Chelan (do goryczki) i Super Pride (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Super Pride
Kwas α
12.5–16.3%
Kwas β
4.5–8%
Olej całk.
3–4 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Super Pride
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyMild
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrus
Tylko w Super Pride
Żywiczny
Parametr
| Parametr | Chelan | Super Pride |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 12.5–16.3% |
| Kwas β | 8.5–10% | 4.5–8% |
| Ko-humulon | 33–35% | 25–50% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 45–55% | 34–42% |
| Humulene | 12–15% | 1–2% |
| Caryophyllene | 9–12% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |