Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Chelan
KwiatowyCytrusOwocowyMild
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Chelan | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–15% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 8.5–10% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 33–35% | 37–43% |
| Olej całk. | 1.5–1.9 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 23–30% |
| Humulene | 12–15% | 12–19% |
| Caryophyllene | 9–12% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Hallertau Blanc
Nelson Sauvin