ChallengervsUltra
Challenger (uniwersalny) i Ultra (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Ultra
Kwas α
3–9.7%
Kwas β
3.6–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Ultra
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Ultra
MildPleasantKwiatowy
Parametr
| Parametr | Challenger | Ultra |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 3–9.7% |
| Kwas β | 3–4.5% | 3.6–5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 25–35% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 30–42% | 50–60% |
| Humulene | 24–26% | 10–15% |
| Caryophyllene | 9–10% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |