ChallengervsTettnanger
Challenger i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Tettnanger
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Tettnanger
PikantnyKwiatowyPieprzowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Challenger | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 3–4.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 20–25% | 22–28% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 30–42% | 40–41% |
| Humulene | 24–26% | 20–21% |
| Caryophyllene | 9–10% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown