ChallengervsSun
Challenger (uniwersalny) i Sun (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Sun
Kwas α
12–16%
Kwas β
4.5–7%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sun
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Sun
Ziołowy
Parametr
| Parametr | Challenger | Sun |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 12–16% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4.5–7% |
| Ko-humulon | 20–25% | 30–40% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | - |
| Myrcene | 30–42% | - |
| Humulene | 24–26% | - |
| Caryophyllene | 9–10% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |