ChallengervsSantiam
Challenger (uniwersalny) i Santiam (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Santiam
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5.3–8.5%
Olej całk.
1–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Santiam
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Santiam
KwiatowyPikantnyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Challenger | Santiam |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5.3–8.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 18–24% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 1–2.2 mL |
| Myrcene | 30–42% | 15–25% |
| Humulene | 24–26% | 20–30% |
| Caryophyllene | 9–10% | 6–9% |
| Farnesene | 0–1% | 14–18% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Spalt