ChallengervsMotueka
Challenger i Motueka to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Challenger | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 5–8.5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 20–25% | 25–35% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | 30–42% | 47–48% |
| Humulene | 24–26% | 3–4% |
| Caryophyllene | 9–10% | 1–3% |
| Farnesene | 0–1% | 12–13% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Northdown