ChallengervsMackinac
Challenger (uniwersalny) i Mackinac (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Mackinac
Kwas α
9–14%
Kwas β
2.8–4%
Olej całk.
1.5–2.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Mackinac
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Mackinac
TropikalnyCytrusMelonPapajaPikantnyKwiatowyCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Challenger | Mackinac |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 9–14% |
| Kwas β | 3–4.5% | 2.8–4% |
| Ko-humulon | 20–25% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 1.5–2.2 mL |
| Myrcene | 30–42% | 15–17% |
| Humulene | 24–26% | 11–12% |
| Caryophyllene | 9–10% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 1–2% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |