ChallengervsContessa
Challenger (uniwersalny) i Contessa (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Contessa
Kwas α
3–5%
Kwas β
5–7.4%
Olej całk.
0.8–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Contessa
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Green
Tylko w Challenger
CedarOwocowy
Tylko w Contessa
KwiatowyPalczatkaGruszka
Parametr
| Parametr | Challenger | Contessa |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 3–5% |
| Kwas β | 3–4.5% | 5–7.4% |
| Ko-humulon | 20–25% | 29–32% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.8–1.9 mL |
| Myrcene | 30–42% | - |
| Humulene | 24–26% | - |
| Caryophyllene | 9–10% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |