ChallengervsBobek
Challenger (uniwersalny) i Bobek (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Challenger | Bobek |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.5–9% | 3.5–9.3% |
| Kwas β | 3–4.5% | 4–6.6% |
| Ko-humulon | 20–25% | 26–31% |
| Olej całk. | 1–1.7 mL | 0.7–4 mL |
| Myrcene | 30–42% | 30–45% |
| Humulene | 24–26% | 13–19% |
| Caryophyllene | 9–10% | 4–6% |
| Farnesene | 0–1% | 4–7% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do goryczki |
Northdown