CallistavsStyrian Eagle
Callista (do aromatu) i Styrian Eagle (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Callista
Kwas α
2–5%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
0.7–2.1 mL
Niemcy
Styrian Eagle
Kwas α
12.5–17.5%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
2.5–4.6 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Callista
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Eagle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
BrzoskwiniaSosnowy
Tylko w Callista
GruszkaCaramelMarakujaPomarańczaMorelaJeżynaTruskawka
Tylko w Styrian Eagle
JagodowyBananaCzarna porzeczka
Parametr
| Parametr | Callista | Styrian Eagle |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 12.5–17.5% |
| Kwas β | 5–10% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 15–22% | 20–23% |
| Olej całk. | 0.7–2.1 mL | 2.5–4.6 mL |
| Myrcene | 63–64% | 52–60% |
| Humulene | - | 0–2.5% |
| Caryophyllene | - | 4–7% |
| Farnesene | - | 6–10% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Grungeist