CallistavsCentennial
Callista (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Callista
Kwas α
2–5%
Kwas β
5–10%
Olej całk.
0.7–2.1 mL
Niemcy
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Callista
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Sosnowy
Tylko w Callista
GruszkaCaramelMarakujaPomarańczaMorelaBrzoskwiniaJeżynaTruskawka
Tylko w Centennial
CytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Callista | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–5% | 7–12% |
| Kwas β | 5–10% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 15–22% | 23–30% |
| Olej całk. | 0.7–2.1 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 63–64% | 55–65% |
| Humulene | - | 10–20% |
| Caryophyllene | - | 5–7% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |