CalientevsSouthern Cross
Caliente i Southern Cross to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Caliente
Kwas α
14–16%
Kwas β
4.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Caliente
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusSosnowyLimonkaZest
Tylko w Caliente
BrzoskwiniaOwoce pestkoweMandarin
Tylko w Southern Cross
LimePikantnyTropikalny
Parametr
| Parametr | Caliente | Southern Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 11–14% |
| Kwas β | 4.3% | 5–7% |
| Ko-humulon | 35% | 25–28% |
| Olej całk. | - | 1.2–2 mL |
| Myrcene | - | 31–55% |
| Humulene | - | 13–21% |
| Caryophyllene | - | 5–8% |
| Farnesene | - | 6–8% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace