CalientevsMount Hood
Caliente (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Caliente
Kwas α
14–16%
Kwas β
4.3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Caliente
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Caliente
CytrusBrzoskwiniaSosnowyOwoce pestkoweMandarinLimonkaZest
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPungentPikantny
Parametr
| Parametr | Caliente | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 14–16% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4.3% | 5–8% |
| Ko-humulon | 35% | 21–23% |
| Olej całk. | - | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | - | 30–40% |
| Humulene | - | 12–38% |
| Caryophyllene | - | 7–16% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker