BRU-1vsHallertau Blanc
BRU-1 i Hallertau Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
BRU-1
Kwas α
13–15%
Kwas β
8–10%
Olej całk.
1.5–2 mL
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać BRU-1
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ananas
Tylko w BRU-1
GreenOwocowy
Tylko w Hallertau Blanc
GooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | BRU-1 | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 13–15% | 9–12% |
| Kwas β | 8–10% | 4–7% |
| Ko-humulon | 35–37% | 22–35% |
| Olej całk. | 1.5–2 mL | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 50–55% | 50–75% |
| Humulene | 7–8% | 0–3% |
| Caryophyllene | 9–11% | 0–2% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin