Brewer's Gold (US)vsNugget
Brewer's Gold (US) (do goryczki) i Nugget (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Brewer's Gold (US)
Kwas α
8–11%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
1.5–3 mL
Stany Zjednoczone
Nugget
Kwas α
9.5–16%
Kwas β
3–5.8%
Olej całk.
0.9–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Brewer's Gold (US)
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Nugget
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Brewer's Gold (US)
Czarna porzeczkaPikantny
Tylko w Nugget
ZiołowyCytrusImbirAnanasGeraniumLiczynaZiołowyZiemistyKokos
Parametr
| Parametr | Brewer's Gold (US) | Nugget |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11% | 9.5–16% |
| Kwas β | 4–6.5% | 3–5.8% |
| Ko-humulon | 40–48% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.5–3 mL | 0.9–3.3 mL |
| Myrcene | 40–60% | 48–59% |
| Humulene | 12–18% | 12–22% |
| Caryophyllene | 8–12% | 7–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |