BoucliervsChallenger
Bouclier (do aromatu) i Challenger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bouclier
Kwas α
3.8–8.5%
Kwas β
2.4–3.3%
Olej całk.
1.1–1.6 mL
Francja
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bouclier
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bouclier
ZiołowyTrawiastyPikantnyCytrus
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Bouclier | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.8–8.5% | 6.5–9% |
| Kwas β | 2.4–3.3% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 42–47% | 20–25% |
| Olej całk. | 1.1–1.6 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 37–39% | 30–42% |
| Humulene | 33–35% | 24–26% |
| Caryophyllene | 3–4% | 9–10% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Northdown