BohemievsWillamette
Bohemie (do aromatu) i Willamette (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bohemie
Kwas α
5–8%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Czechy
Willamette
Kwas α
4–7.2%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
0.6–1.6 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bohemie
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Willamette
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyCytrus
Tylko w Bohemie
ZiołowyPikantny
Tylko w Willamette
IncenseElderberryCaramelCurry
Parametr
| Parametr | Bohemie | Willamette |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 4–7.2% |
| Kwas β | 6–9% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 23–26% | 28–35% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.6–1.6 mL |
| Myrcene | 30–45% | 30–40% |
| Humulene | 17–23% | 20–27% |
| Caryophyllene | 7–10% | 7–8% |
| Farnesene | 1–3% | 5–6% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Fuggle
Styrian Golding