BohemievsStyrian Golding
Bohemie i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bohemie
Kwas α
5–8%
Kwas β
6–9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Czechy
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bohemie
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Bohemie
ZiołowyKwiatowyCytrus
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Bohemie | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–8% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 6–9% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 23–26% | 25–30% |
| Olej całk. | 1–1.5 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 30–45% | 27–33% |
| Humulene | 17–23% | 34–38% |
| Caryophyllene | 7–10% | 9–11% |
| Farnesene | 1–3% | 2–5% |
| Pochodzenie | Czechy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette