BobekvsYakima Gold
Bobek (do goryczki) i Yakima Gold (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Yakima Gold
Kwas α
7–8%
Kwas β
3.5–4.5%
Olej całk.
0.5–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Yakima Gold
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Yakima Gold
SmoothGrejpfrutLimonka
Parametr
| Parametr | Bobek | Yakima Gold |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 7–8% |
| Kwas β | 4–6.6% | 3.5–4.5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 21–23% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.5–1.5 mL |
| Myrcene | 30–45% | 35–45% |
| Humulene | 13–19% | 18–24% |
| Caryophyllene | 4–6% | 5–9% |
| Farnesene | 4–7% | 8–12% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle