Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
USDA 008
Kwas α
10.1–11.1%
Kwas β
2.7–3.3%
Olej całk.
1.6–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać USDA 008
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w USDA 008
CytrusSweetBrzoskwiniaMangoOwoce pestkowe
Parametr
| Parametr | Bobek | USDA 008 |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 10.1–11.1% |
| Kwas β | 4–6.6% | 2.7–3.3% |
| Ko-humulon | 26–31% | 25–26% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 1.6–1.7 mL |
| Myrcene | 30–45% | 6–7% |
| Humulene | 13–19% | 48–49% |
| Caryophyllene | 4–6% | 16–17% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle