BobekvsStyrian Wolf
Bobek (do goryczki) i Styrian Wolf (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Styrian Wolf
Kwas α
10–18.5%
Kwas β
2.1–6%
Olej całk.
0.7–4.5 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Styrian Wolf
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w Styrian Wolf
MangoMarakujaPalczatkaElderflowerVioletOwocowyKokos
Parametr
| Parametr | Bobek | Styrian Wolf |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 10–18.5% |
| Kwas β | 4–6.6% | 2.1–6% |
| Ko-humulon | 26–31% | 22–23% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.7–4.5 mL |
| Myrcene | 30–45% | 60–70% |
| Humulene | 13–19% | 5–9% |
| Caryophyllene | 4–6% | 2–3% |
| Farnesene | 4–7% | 4–7% |
| Pochodzenie | Słowenia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle
Willamette