BobekvsSouthern Tropic
Bobek i Southern Tropic to popularne chmiele typu do goryczki. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosPungentAnanasGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Bobek | Southern Tropic |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 12.6–18.1% |
| Kwas β | 4–6.6% | 5–6.5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 26–30% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | - |
| Myrcene | 30–45% | 19–46% |
| Humulene | 13–19% | 14–40% |
| Caryophyllene | 4–6% | 6–14% |
| Farnesene | 4–7% | 8–11% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do goryczki |
Fuggle
Willamette