BobekvsSouthern Sublime
Bobek (do goryczki) i Southern Sublime (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Southern Sublime
PomarańczaPlumMangoŻywiczny, ciemnyPungentCytrus
Parametr
| Parametr | Bobek | Southern Sublime |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 10.8–13.4% |
| Kwas β | 4–6.6% | 4.9% |
| Ko-humulon | 26–31% | 26% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | - |
| Myrcene | 30–45% | 49–51% |
| Humulene | 13–19% | 2–4% |
| Caryophyllene | 4–6% | 5–7% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Willamette