BobekvsSouthern Passion
Bobek (do goryczki) i Southern Passion (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKokosRedberryMelonGuawa
Parametr
| Parametr | Bobek | Southern Passion |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 11–14.2% |
| Kwas β | 4–6.6% | 4.9–8% |
| Ko-humulon | 26–31% | 16–26% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 30–45% | 20–55% |
| Humulene | 13–19% | 14–36% |
| Caryophyllene | 4–6% | 8–13% |
| Farnesene | 4–7% | 1–3% |
| Pochodzenie | Słowenia | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Willamette