Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Sládek
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Sládek
SzlachetnyOwocowyBrzoskwiniaMarakujaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Bobek | Sládek |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 4.5–9% |
| Kwas β | 4–6.6% | 4–11% |
| Ko-humulon | 26–31% | 23–40% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.8–2 mL |
| Myrcene | 30–45% | 35–50% |
| Humulene | 13–19% | 20–40% |
| Caryophyllene | 4–6% | 9–14% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Czechy |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle
Willamette