BobekvsMount Rainier
Bobek (do goryczki) i Mount Rainier (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Mount Rainier
Kwas α
5–9.4%
Kwas β
5–9.2%
Olej całk.
0.2–3.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Mount Rainier
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w Mount Rainier
SzlachetnyLukrecjaCytrusPikantny
Parametr
| Parametr | Bobek | Mount Rainier |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 5–9.4% |
| Kwas β | 4–6.6% | 5–9.2% |
| Ko-humulon | 26–31% | 21–34% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 0.2–3.9 mL |
| Myrcene | 30–45% | 58–59% |
| Humulene | 13–19% | 17–18% |
| Caryophyllene | 4–6% | 7–8% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Fuggle