BobekvsMichigan Copper
Bobek (do goryczki) i Michigan Copper (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Michigan Copper
Kwas α
8.8–11%
Kwas β
2–3.5%
Olej całk.
1.15–2.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Michigan Copper
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bobek
Sosnowy
Tylko w Michigan Copper
HibiscusTropikalnyCzarna porzeczkaCukierkowyŻywicznyOwocowy
Parametr
| Parametr | Bobek | Michigan Copper |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 8.8–11% |
| Kwas β | 4–6.6% | 2–3.5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 32–36% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 1.15–2.7 mL |
| Myrcene | 30–45% | 42–44% |
| Humulene | 13–19% | 17–18% |
| Caryophyllene | 4–6% | 7–8% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle