BobekvsChallenger
Bobek (do goryczki) i Challenger (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Bobek
Kwas α
3.5–9.3%
Kwas β
4–6.6%
Olej całk.
0.7–4 mL
Słowenia
Challenger
Kwas α
6.5–9%
Kwas β
3–4.5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bobek
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Challenger
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Bobek
SosnowyKwiatowy
Tylko w Challenger
CedarGreenOwocowy
Parametr
| Parametr | Bobek | Challenger |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.5–9.3% | 6.5–9% |
| Kwas β | 4–6.6% | 3–4.5% |
| Ko-humulon | 26–31% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.7–4 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 30–45% | 30–42% |
| Humulene | 13–19% | 24–26% |
| Caryophyllene | 4–6% | 9–10% |
| Farnesene | 4–7% | 0–1% |
| Pochodzenie | Słowenia | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Northdown