Bergamot
Kwas α
8–10.7%
Kwas β
6–8.9%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Bergamot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Bergamot
PomarańczaMangoŻywiczny, ciemnyCherryZestPalczatkaLimeJuniperTropikalnyPieprzowy
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Bergamot | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–10.7% | 4–6% |
| Kwas β | 6–8.9% | 2–3% |
| Ko-humulon | 39–40% | 20% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 44–45% | 25–35% |
| Humulene | 14–15% | 35–45% |
| Caryophyllene | 9–10% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding